готовятся к новогоднему сезону
с участием юных пекарей:)
с огоньком
подарки
· о хлебе, об обучении, о профессии
· тренды крафтовой и домашней выпечки
· делимся лайфхаками, раскрываем тайны
· поддержка в Tg и Макс
· доступ к знаниям — навсегда
· смотрим записи онлайн встреч
· общая продолжительность ок. 7 ч
· повторная регистрация не нужна
ЖДЕМ на встречах с мастерами!
телеграм-канал пекарни https://t.me/traditionbakeryishere
Нельзяграм Насти @podnebesa
- Текущая ситуация с персоналом в хлебопекарной отрасли
- Варианты поиска персонала
- Как поднять уровень профессионализма
- Варианты обучения
для ремесленных пекарен и сетей.
- Обзор рынка и тренды
- Угроза №1 Пекарни при сетевом ретейле
- Угроза №2 Сети пекарен с централизованным производством
- Что делать? Как открывать и развивать свой формат?
автор курсов
Сборник рецептур
Идеи подарков
Поддержка опытных кураторов
в МАКС и в Tg до Нового года
При участии в курсе Штоллен --зачет стоимости интенсива!
•
•
•
•
•
Проверенная рецептура
Вариации
Чат поддержки
Можно сделать "апгрейд" тарифа
Доступ к материалам 3 месяца
•
•
•
•
•
Проверенная рецептура
Вариации
Возможность доплаты до "золотых правил", сумма идет в зачет
Самостоятельное изучение (без чата)
БОНУСЫ:)
Доступ к материалам - всю весну
•
•
•
•
•
•
Владелица и руководитель уникальной пекарни «Традиция» (Тула) — за ее хлебом приезжают из Москвы! Ведущая мастер-классов и обучающих программ для российских и зарубежных пекарей. Анастасия сама создает уникальные рецептуры, она также адаптировала старинные рецепты к современному сырью и оборудованию
Ведущий тренер школы
Руководитель Хлебопекарного центра компании Lesaffre, тренер сборной России на Кубке мира по хлебопечению (победители чемпионата Европы, участники двух чемпионатов мира и участники соревнования «Лучший пекарь планеты»)
Стаж в хлебопечении 25 лет, учился во Франции, Италии, США, Германии, Великобритании, Китае. Запустил десятки уникальных проектов, от пекарен до хлебозаводов. Обучил более 100 профессиональных технологов, вырастил команду технологов-консультантов