молочный, с тающей текстурой
тостовый танчжун юдане шокупан

хлеб

хоккайдо

японский

программа

участвовать

работаем!

cентябрь

экспресс курс

для любителей и профессионалов любого уровня подготовки.

Несложный курс для тех, кто хочет
🥐испечь утром пышные булочки вместе с детьми или быстро приготовить свежий хлеб для семьи;
🍩 из одного теста получить 5+ разных популярных изделий;
💫 освоить восточную магию заварного теста, которое не требует идеальных навыков и прощает ошибки.

Порадуйте, удивите близких и клиентов!

Проверенные рецептуры, разные вкусовые оттенки и варианты применения

интересно, вкусно и выгодно

магия танжун

раскрываем вместе

заварка танжун

«С первого раза» получается даже у детей (5+)!

варианты на закваске рассматриваем с кураторами

Дает нежную структуру мякиша. Ее легко приготовит начинающий и даже ребенок.
Объясняем понятным языком, показываем детали наглядно, крупным планом.

01

пошаговые инструкции

02

одно тесто – несколько изделий

Удобно и практично — и дома, и в пекарне:
японский молочный хлеб Хоккайдо, шоколадно-ванильный хлеб «Зебра», разноцветный хлеб «Малахит», булочки с корицей «Хоккайдобон», шведские булочки «Kannelbullar» и другие изделия на тостовом тесте

03

04

низкая себестоимость — высокая прибыль

И разнообразные вариации вкуса и цвета!

05

Показываем и рассказываем, как, приготовив тесто в выходные, всю неделю есть свежий хлеб.

можно заморозить

Изучаем и практикуем особенности выбора и подготовки сырья, замеса, брожения, выпечки, нюансы процесса. Вместе обходим «подводные камни».

Хотите удивить и порадовать близких или своих покупателей?

курс на восток!

для новичков и детей

Это тесто прощает ошибки! С него легко начать свой путь к хлебу — или просто чудесно провести время с детьми, получить вкусный результат! А также собрать детей в школу и мужа на работу:)

01

для любителей

Для всех, кто хочет порадовать близких, получить удовольствие и заработать:)

опытные любители смогут сравнить японский и китайский варианты заварок, отточить свое мастерство и попробовать оригинальные вкусы.

02

для пекарен

Выходим на азиатский тренд с простыми ингредиентами и минимальной себестоимостью.
Удобная технология:
одно тесто — несколько изделий.

03

участвовать

программа курса

Удобный формат обучения

принять участие

старт поддержки 1 сентября. Сборник рецептур ждет вас. Присоединяйтесь!

стоимость участия

Подробные видеоинструкции
Сборник рецептур 24 стр.
Подготовка сырья и технология
Лайфхаки
Варианты использования
Поддержка опытных кураторов
в МАКС и в Tg

участвовать

восточный экспресс

•
•
•
•
•
•

~~4 900 р.~~

2 800 р.

Подробные видеоинструкции
Проверенная рецептура
Вариации
Чат поддержки
Можно сделать "апгрейд" тарифа
Доступ к материалам 3 месяца

участвовать

от а до я

•
•
•
•
•
•

Подробные видеоинструкции
Проверенная рецептура
Вариации
Возможность доплаты до "золотых правил", сумма идет в зачет
Самостоятельное изучение (без чата)
БОНУСЫ:)
Доступ к материалам - всю весну

участвовать

от а до я

•
•
•
•
•

•
•

2 800 р.

участников

ОТЗЫВЫ и результаты

Люди пекут хлеб...

〞

Алена Притыка

〞

Инна Добрицкая

Изумительное тесто! Оно просто волшебное! Напомнило мне сказку, где горшочку говорили: "горшочек, вари!" И он варил и кормил всех подряд. Одна порция теста. Из них почти 1 кг хлеб, 9 шт ХоккайдоБонов и 4 булочки для бургера.
На вкус, сказать, что вкусно, это ничего не сказать. Это ооочень и при очень мега вкусно. Очень люблю бриошь, но тесто Хоккайдо во много раз вкуснее бриоши. Спасибо за такой прекраснейший рецепт!!! Школа хлеб клаб, Вы лучшие!!!❤️🎉🎉🎉

Всем доброго дня! Очень благодарю кураторов за этот курс! Я проходила не одно обучение, но такие профессиональные, развернутые, оперативные и четко сформулированные ответы вижу впервые. Спасибо вам огромное за приятное и вкусное обучение ❤️🤗

〞

Ольга Белокурая

〞

Ольга

Спасибо большое за науку! Это не просто рецепт прекрасного универсального теста, но и технологии, упрощающие жизнь пекарю.
Буду отрабатывать дальше. Впереди вариант на закваске и эксперименты с заварками. Очень понравился формат видео👍

Да простят меня кураторы курса! Что только я не делала с тестом хоккайдо 😀 . Изделия получаются мягкими, ароматными и долго сохраняют свежесть. Сегодня сосиски в тесте, а на остатке мини булки с нарезкой из салями (не доеденную в пятничный вечер) и вялеными помидорами. Все идёт в ход. Тесто на все случаи жизни.

Кира Романова

Вера Денисова

Добрый день! Хотела бы поделиться своими результатами, немного маловат размер тестовой заготовки вышел, поэтому форма не полностью заполнилась. Тесто очень приятное в работе, булочки - восхитительные. Благодарю за знания ❤️

Благодарю всех преподавателей/кураторов и Школу за такой великолепный курс! Даже для меня, новичка в общении с тестом, он оказался понятным и приятным, вызывающим только положительные эмоции с момента ознакомления с очень продуманным материалом до момента реализации в виде моего! тостового хлеба, ароматного, нежного, с влажным мякишем, с золотистой корочкой!!!… Восторг! А сколько вариантов из этого многоликого теста у меня еще впереди (уверена, что и до заквасочного варианта дойду)! СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ТРУД!❤️

Марина Белугина

Инна Добрицкая

Доброе утро) вкусовая БОМБА!!!! 💣
Эти булочки покорили наши сердца) ну и желудки.

Всем доброго дня!
Малахит на закваске
Убавила сахар до 10%
Формовала улиткой, но в следующий раз сделаю батоном
Холодная расстойка
Вкус потрясающий!
Благодарю всех авторов курса ❤️

〞